A juhágazat pillanatnyi állapotát a termékkibocsátása, valamint az elmúlt években bekövetkezett létszám (állományméret) változása és a főtermék kibocsátásának alakulása határozza meg:
- Létszám változás: 2003 és 2005 között a juhlétszámban bekövetkező növekedés szinte ugrásszerű volt, amit ezután 2011-ig egy jelentős csökkenés követett. A különböző támogatási formák és jogcímek bevezetése 2017-ig segített a létszám visszaemelkedésében, azonban az azóta eltelt években a juhlétszám leépülése ismét folyamatossá vált. A KSH adatai szerint 2017 és 2022 között 116 900 anyajuh tűnt el az ágazatból. Ez a változás számos tényezőnek volt köszönhető, többek között az energia- és takarmányárak emelkedésének és a munkaerőhiánynak.
- Főtermék-kibocsátás: 2018 és 2022 között több, mint 140 ezer egyeddel esett vissza a juhkivitel nagysága, emellett pedig a bárányexport esetében is 90 ezer egyed volt a kiesés. 2023 első negyedévében 25-25 ezerrel nőtt a juh- és a báránykivitelünk létszámadata.
A teljes ágazati kép tisztán látásához azonban a juhhúsra vonatkozó export és import adatokat, illetve az árakat is érdemes megvizsgálni:
- Juh-, juhhúsimport- és exportérték változás: A 2022-re vonatkozó összesített adatok szerint az élőjuhkivitel értéke meghaladta a 19,5 milliárd forintot, ami több mint 49,9 millió euró bevételt jelentett az országnak. Ugyanezen évben az élőjuhimport értéke meghaladta a 248 millió forintot – ami több mint 639 ezer euró kiadást jelentett az ország számára 2022 és 2023 között.
A friss, hűtött vagy fagyasztott juh- és kecskehúsadatok tekintetében a kecskehús mennyisége a 0,15 százalékot sem érte el. A teljes juhhúsimport értéke 2022-ben azonban meghaladta a 616 millió forintot (több mint 1,594 millió euró). Ezzel szemben az export meghaladta az egymilliárd forintot, azaz több, mint 2,7 millió eurót.
A juhhúsimport mennyisége fokozatosan emelkedett az utóbbi években (2021-ben 120 tonna, 2022-ben 170 tonna és 2023 várható értéke 230 tonna). Ezzel szemben a húsexport inkább leépülő trendet követett: 2021 – 400 tonna; 2022 – 330 tonna, 2023 várható értéke 300 tonna.
- Árak: Az árak 2006 és 2011 között növekedtek, majd 2016-ig enyhén, de folyamatosan csökkentek. Ezt követően 2020-ig lassú emelkedés történt, amit 2022-ben egy intenzív emelkedés követett, majd a 2023-as első negyedév adatai alapján tovább növekedhet 2023-ban. Az adatok szerint a 2022. éves átlagérték a nehézbárányok esetében 783 euró/ 100 kg vágott test egyenérték (vte.)., míg a könnyűbárányok esetében 844 euró/100 kg vte. volt.
A bemutatott adatokból és tendenciákból az alábbi következtetések vonhatók le:
- Nem állt le a hazai juhlétszám csökkenése a bevezetett támogatások hatására sem.
- A létszámcsökkenéssel párhuzamosan természetesen csökkent a kibocsátott és exportra vitt főtermék mennyisége – egyedszámban és vágott test egyenértékben fokozatos a csökkenés, bár 2023 első negyedévében érzékelhető emelkedésre került sor.
- A megemelkedett árak egyértelműen hozzájárultak a főtermékexport határparitásos értékének emelkedéséhez.
- A hazai könnyű- és nehézbárányok árai továbbra is lényegesen meghaladják az EU átlagárakat, ami a kivitelünk értékének kedvező megítélését jelenti.
(Forrás: Kukovics, S.-Tóth, P.-Stummer, I.-Jávor, B. (2023): Ágazati helyzetkép. Magyar Juhászat és Kecsketenyésztés, 32, 7, pp. 3-5.
